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        微波殺菌設備介紹

        微波殺菌設備應用于食品業各種小包裝食品、雜糧粉、粉糊類食品、瓶裝食品、瓶裝飲料、糕點、餅干、果脯、豆制品、熟食、調味品(雞精、香精)面粉等的殺菌處理! 

        微波殺菌設備工作原理:微波殺菌設備的殺菌功能主要由微波的熱效應及生物效應兩個方面引起。對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布,影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細胞膜的通透性能,造成細胞營養不良,不能正常新陳代謝,細胞結構功能紊亂,生長發育受到抑制而死亡。

          另一方面,在微波的作用下,食品中的蟲類和菌體也會因分子吸收微波能升溫。從而使體內蛋白質同時受到無極性熱運動和極性轉動兩個方面的作用,使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質變性。蛋白質變性后,其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩定性都會發生明顯變化,而失去生物活性。

          微波殺菌設備特點:微波殺菌與高溫殺菌相比,有以下特點:①殺菌溫度低,速度快,②使物體能內外整體殺菌,③不破壞物體原有的營養成份、色澤、口感和天然風味。

          微波殺菌設備的別稱和應用設備:微波殺菌機,微波干燥殺菌設備,微波干燥殺菌爐,食品干燥殺菌設備等

        微波殺菌設備價格由設備的長度及設備功率的大小來決定,總價約為6-20萬,具體根據設計方案進行成本核算后決定。我們可以根據你的需求定制設備。

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